Japonská dláta, nože a paličky
Japonská dláta a nože vám nesmí chybět při výrobě nábytku či uměleckém opracování dřeva. Spolehněte se na tradiční nástroje prověřené staletími. Japonský nůž Kiridashi má malou čepel a špičatý hrot, proto je ideální na řezbářství. Zároveň vám přijde vhod v domácnosti, při kempování nebo rybaření. Dláto na dřevo Gisuké využijí začátečníci i zkušení truhláři, výborně se hodí na restaurování nábytku.
V naší nabídce najdete japonské nože a dláta na dřevo značky Takagi. Všechny nástroje jsou vyrobeny z kvalitní oceli přímo v Japonsku. Prohlédněte si také Takagi japonské pily.
Vysoce kvalitní dláto odolné proti opotřebení o šíři 6 mm, pro použití při výrobě nábytku ze dřeva nebo restaurování.
Vysoce kvalitní dláto odolné proti opotřebení o šíři 9 mm, pro použití při výrobě nábytku ze dřeva nebo restaurování.
Vysoce kvalitní dláto odolné proti opotřebení o šíři 12 mm, pro použití při výrobě nábytku ze dřeva nebo restaurování.
Vysoce kvalitní dláto odolné proti opotřebení o šíři 15 mm, pro použití při výrobě nábytku ze dřeva nebo restaurování.
Vysoce kvalitní dláto odolné proti opotřebení o šíři 18 mm, pro použití při výrobě nábytku ze dřeva nebo restaurování.
Vysoce kvalitní dláto odolné proti opotřebení o šíři 21 mm, pro použití při výrobě nábytku ze dřeva nebo restaurování.
Vysoce kvalitní dláto odolné proti opotřebení o šíři 24 mm, pro použití při výrobě nábytku ze dřeva nebo restaurování.
Vysoce kvalitní dláto odolné proti opotřebení o šíři 30 mm, pro použití při výrobě nábytku ze dřeva nebo restaurování.
Vysoce kvalitní dláto odolné proti opotřebení o šíři 36 mm, pro použití při výrobě nábytku ze dřeva nebo restaurování.
Tradiční japonský nůž Kiridashi s ochranným pouzdrem a dřevěnou rukojetí.
Tradiční japonský nůž Kiridashi s ochranným dřevěným pouzdrem a dřevěnou rukojetí.
Dvouzrnné hrubé brusné kámeny (zrnitost 240–800) – Používají se pro opravu ostří, odstranění poškození a tvarování fazety. Ideální pro obnovení ostří, pokud je dláto tupé nebo má drobné vrypy. Stabilitu zajišťuje protiskluzová podložka. Před použitím stačí namočit do vody.
YASUNARI Premium brusný kámen je dvouzrnný brusný blok, který kombinuje střední 1000 pro běžné ostření a jemnější 3000 pro vyhlazení a dobrušování ostří. Tento profesionální brusný kámen je ideální pro řemeslníky, kuchaře i domácí kutily, kteří chtějí své nástroje udržet v perfektní kondici.
YASUNARI Premium brusný kámen je dvouzrnný brusný blok pro finální ostření a leštění ostří. Strana 5000 zajišťuje extra jemné broušení, zatímco 10000 vytváří zrcadlově hladký povrch pro maximální ostrost. Ideální pro profesionální řemeslníky, kuchaře a náročné uživatele, kteří požadují perfektně nabroušené nástroje.
Takagi - srovnávač brusných kamenů udržuje povrch vašich brusných kamenů dokonale rovný, čímž zajišťuje efektivní a přesné broušení. Pravidelným použitím zabráníte nerovnostem, které mohou ovlivnit kvalitu ostření.
Japonské dřevěné kladivo - dokonalý nástroj pro vášnivé dřevořezbáře a milovníky tradičního řemesla. Toto kvalitní dřevěné kladivo je navrženo tak, aby splnilo veškeré nároky profesionálů i amatérů.
Japonské dřevěné kladivo - dokonalý nástroj pro vášnivé dřevořezbáře a milovníky tradičního řemesla. Toto kvalitní dřevěné kladivo je navrženo tak, aby splnilo veškeré nároky profesionálů i amatérů.
Představujeme Vám Japonské dřevěné kladivo s měkkou kovovou hlavou 32 mm - dokonalý nástroj pro všechny milovníky jemného a precizního řemesla.
Toto kladivo se může díky kombinované hlavě snadno přizpůsobit různým pracovním úkolům - jednoduše otočte kladivo a použijte kovovou hlavu pro silnější údery.
Vodicí přípravek na ostření dlát a hoblíkových nožů. Jednoduché ostření bez složitého nastavování. Vodicí přípravek Yasunari vám umožní snadno a rychle nabrousit dláta i nože do hoblíků bez nutnosti nastavování úhlu ostření.
Vodicí přípravek na ostření kuchyňských nožů. Správný úhel ostření pro dokonalou ostrost. Tento vodicí přípravek byl speciálně navržen pro snadné a přesné broušení nožů na vodních kamenech. Stačí jej upevnit na čepel nože a získáte ideální úhel ostření, který zaručí perfektní výsledek.
Broušení japonských dlát na mokrých kamenech – cesta k dokonalému ostří
Japonská dláta (nominomi, oire-nomi) jsou proslulá svou tvrdou ocelí a precizním ostřím, což umožňuje mimořádně jemné a přesné řezy. Aby si však zachovala svou funkčnost, vyžadují pravidelnou údržbu pomocí mokré brusné techniky. Použití vodních kamenů až do zrnitosti 10 000 zaručuje extrémní ostrost a dokonalý povrch ostří.
Jak vybrat správnou zrnitost brusného kamene?
🔹 Hrubé kameny (zrnitost 240–800) – Používají se pro opravu ostří, odstranění poškození a tvarování fazety. Ideální pro obnovení ostří, pokud je dláto tupé nebo má drobné vrypy.
🔹 Střední kameny (zrnitost 1000–5000) – Určeny pro běžné broušení a udržování ostrosti. Zrnitost 1000–3000 je vhodná pro většinu každodenních úprav, zatímco 4000–5000 už přechází do jemného doladění.
🔹 Jemné kameny (zrnitost 6000–10 000) – Pro finální leštění a maximální ostrost. Kameny zrnitosti 8000–10 000 vytvářejí zrcadlově hladkou hranu, která snadno proniká materiálem a vydrží ostrá po dlouhou dobu.
Postup broušení japonského dláta na vodním kameni
1️⃣ Příprava
- Brusný kámen ponořte do vody na 10–15 minut, dokud se přestanou uvolňovat vzduchové bubliny.
- Položte kámen na protiskluzovou podložku nebo stabilní podklad.
2️⃣ Hrubé broušení (240–800)
- Pokud je ostří poškozené, začněte na hrubém kameni.
- Dláto držte pod úhlem 25–30° a pohybujte jím vpřed a zpět po celém povrchu kamene.
- Pravidelně kontrolujte rovnoměrnost úběru materiálu.
3️⃣ Tvarování fazety (1000–5000)
- Jakmile je ostří bez poškození, přejděte na střední kámen.
- Udržujte konzistentní úhel a břitem táhněte směrem dopředu, dokud není fazeta rovnoměrně vyleštěná.
- Pro jemné doostření použijte vyšší zrnitost (4000+).
4️⃣ Leštění a finální ostření (6000–10 000)
- Na jemných kamenech dokončete broušení až do zrcadlového povrchu.
- Jemné kameny odstraňují mikroskopické nerovnosti a zajistí dokonalé ostří.
- Leštěním na zrnitosti 8000–10 000 dosáhnete extrémní ostrosti, která umožní plynulé řezy bez odporu.
5️⃣ Závěrečná údržba
- Neodstraňujte brusný kal během broušení – napomáhá k hladšímu a efektivnějšímu úběru.
- Po dokončení dláto otřete a naolejujte, aby se zabránilo korozi.
- Brusné kameny nechte volně uschnout na vzduchu, ale nevystavujte je přímému slunci, aby nepopraskaly.
Tipy pro dokonalé broušení
✔ Používejte vodní kameny v postupných krocích – nepřeskakujte zrnitosti, jinak bude proces méně efektivní.
✔ Udržujte rovný povrch kamene – v případě prohlubní jej vyrovnejte lapovacím kamenem.
✔ Trénujte konzistentní úhel – u japonských dlát je klíčové držet přesný sklon pro optimální řezné vlastnosti.
✔ Dláto pravidelně udržujte – častější lehké doostření je efektivnější než oprava velmi tupého ostří.
Použití mokrých kamenů až do zrnitosti 10 000 umožňuje precizní broušení japonských dlát s výsledkem, který odpovídá tradičním metodám mistrů řemesla. Správně nabroušené japonské dláto řeže s minimálním odporem, poskytuje čistý a hladký řez a jeho ostří vydrží mnohem déle než při běžném broušení.
🔥 Chcete-li dosáhnout mistrovského ostří, investujte do kvalitních brusných kamenů – rozdíl poznáte při každém řezu!
Vytvořil Shoptet